Şerbetin kıvamını anlamanın püf noktası; şerbete bir kaşık sokup çıkartınız. Son damlalardan birini parmağınıza damlattığınız da damla parmağınıza yayılmıyorsa şerbet ideal kıvamına gelmiş demektir.Tatlınızın daha kabarık gözükmesini istiyorsanız büyük bir fırın kabı kullanmamanızı öneririz.
Revani Tatalısının Hazırlanışı;
Tatlıya ilk önce şerbet hazırlayarak başlıyoruz. Tatlının şerbetini hazırlamak için; 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri bir tencereye alın.
Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ılınması için ocaktan kenarıya alın. Yumurtaları bir kabın içerisine kırın.
Üzerine 1 çay bardağı toz şekeri bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı irmiği de ekledikten sonra karıştırmaya devam edin.
Son olarak 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini de karışıma ekledikten sonra çırpmaya devam edin. Hazırladığınız revani karışımını bir kaba dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız revaninin ilk sıcaklığı geçtikten sonra oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin. Ardından bıçak yardımıyla revaniyi güzelce dilimleyin.
Dilimlediğiniz ılık tatlıya rendelenmiş Hindistan cevizi serpip yada arzuya göre evinizde ne varsa serpin ve servis edin. Afiyet olsun 🙂
Yorum Yazın