Tas Kebabı

Tas Kebabı İçin Gerekli Malzemeler;

• 1 kg dana kuşbaşı
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 2 adet defne yaprağı
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• Su

Tas Kebabının Üzeri İçin;

• 2 adet domates
• 2 adet patates
• 2 adet biber
• Zeytinyağı
• Tuz

Tas Kebabının Hazırlanışı;

Etler suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Bu arada soğanı yemeklik doğruyoruz.

Suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğanı koyup karıştırıyoruz.

Tereyağını, defne yaprağını ve tane karabiberi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Salçasını ve unu da koyup kavuruyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz ve kapağını kapatarak kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişiriyoruz.

Servis önerisi :  Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve tuzlayıp sıvıyağ da  kızartıyoruz.

Ayrı bir tavaya zeytinyağı döküyoruz ve iri doğrağımız biber ve domatesleri soteliyoruz.

Tas kebabını servis tabağına koyuyoruz. Üzerine kızarmış patates koyuyoruz. Domates ve biber koyarak servis ediyoruz.