Menemen

Menemen İçin Gerekli Malzemeler;

• 3 adet sivri biber
• 3 adet yumurta
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tepeleme yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Menemenin Hazırlanışı;

• Soğanı soyup ince ince doğrayın.

• Sivri biberleri incecik kıyın.
• Domatesleri rendeleyin.
• Bir tavaya sıvı yağ koyun. Soğanları ekleyin, biraz kavurduktan sonra biberleri ilave edin
• Bir süre daha kavurmaya devam edin, ardından domatesleri tavaya koyun. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirip üzerine yumurtaları kırın.
• Tuz, karabiber ve pulbiber ile tatlandırıp karıştırın.
• Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Menemeni ocaktan almanıza yakın, tavaya az miktarda tereyağı ilave edin ve hafifçe karıştırarak erimesini sağlayın.
• Tavayı ocaktan alın ve daha sonra menemeni servis yapın.