Soslu İsveç Köftesi İçin Gerekli Malzemeler;
Köftesi için;
-
500 gram dana döş kıyma ( az yağlı kıyma olacak )
-
1 adet rendelenmiş soğan
-
2 yemek kaşığı galeta unu
-
1 yemek kaşığı un
-
3-4 yemek kaşığı süt
-
1 adet yumurta
-
1 büyük diş rendelenmiş sarımsak
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 çay kaşığı yenibahar
-
1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
-
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
-
1 yemek kaşığı nişasta
-
1 yemek kaşığı un
-
300 ml sıcak et suyu ( tavuk suyuda olur yarı yarıya su da ekleyebilirsiniz )
-
2-3 yemek kaşığı krema
-
2 yemek kaşığı soya sosu ( eğer soya sosunuz yoksa tuz dengesini ayarlayın )
-
Karabiber
Soslu İsveç Köftesinin Hazırlanışı;
- Köfte için bütün malzemeleri güzelce yoğurup elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplara ayırın. Üzerini streçleyip ortalama 30 dakika dolapta bekletin.
- Daha sonra Köfteleri çok az yağda kızartın. İsterseniz önceden ısıtılmış 180 derce fırında da pişirebilirisiz.
- Sosu için uygun tencereye tereyağını alın ve köpük köpük olana kadar kızdırın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Et suyunu azar azar ilave edin ve aynı anda karıştırın. Mısır nişastasını az bir suyla inceltin tencere dökün ve karıştırmaya devam edin.
- Soya sosu eklemek isteyenler bu aşamada sosu ekleyip biraz karabiber serpip son olarak kremayı ekleyip 1-2 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve sonrasında ocaktan alın.
- Soya sosu eklemek istemeyenler onun yerine tuz ekleyip ayni şekilde pişirebilir. Pişen sosu ister köftelerle buluşturup karıştırın ister benim gibi üzerine dökerek servis edin.
Yorum Yazın