Pizza Poğaça İçin Gerekli Malzemeler;
Hamuru için;
-
2 su bardağı ılık süt
-
1 paket instant maya
-
1 yemek kaşığı toz şeker
-
Yarım su bardağı sıvı yağ
-
2 adet yumurtanın akı ( sarıları üzeri için ayrılacak )
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
5 buçuk su bardağı un
Üzeri için;
-
Domates, zeytin, peynir, biber ( sucuk, salam, kaşar başka sevdiğiniz neler varsa )
-
Yumurta sarısı
Pizza Poğaçanın Hazırlanışı;
- Hamuru yoğurmak için gerekli olan ılık süt, toz şeker ve maya, derin bir kap içerisinde yavaş yavaş karıştırılır. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilir.
- Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için bir kenarı alınır.
- Mayalanan hamur, çok hafif yoğrulur. Daha sonra hamurdan mandalinadan büyük parçalar kopartılıp, bezeler yapılır.
- Bezeler aralıklı olacak şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Tepsi mayası için bu şekilde de bir yarım saat dinlendirilir.
- Domates, biber ve peynir, uygun büyüklükte doğranır, zeytinin çekirdekleri çıkartılarak üst malzemeleri hazırlanır. Tepside mayalanan hamurların üzerine su bardağının tabanı ile bastırılarak, çukur oluşturulur.
- Oluşan çukurların içerisine domates, peynir, biber ve zeytin yerleştirilir ( arzu ettiğiniz başka malzemeleri de kullanabilirsiniz tabiki ). Son olarak kenarlarına fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
- Hazırlanan pizza poğaçalarınızı, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar güzelce pişirilir. Fırından alınan poğaçalar, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına alınır, sevdikleriniz ile birlikte AFİYETLE yenilir 🙂
Leave a Reply