Fırında Şakşuka

Hazırlanışı;
İlk olarak dört adet orta boy patatesi bir güzel soyun. Yıkadıktan sonra hepsi aynı boyda olacak şekilde küp olarak doğrayın. Yağ dolu tava içerisine yağ bir güzel kızdıktan sonra kızartmak için patatesleri atın ve hepsini bir güzel kızartın.
Patatesler bir yanda kızarır iken siz üç adet orta boy olan kabağı da bir güzel soyun. Yıkadıktan sonra patatesler gibi aynı şekilde doğrayın ve kızaran patatesleri aldıktan sonra kabakları kızartmak için tava içerisine atın. Kabaklar tavada iken sizler dört adet patlıcanı bir zebrayı andıracak şekilde soyun ve diğer malzemeler ile aynı boyda olacak şekilde küp küp doğrayın. Kabaklar kızarır iken kararmasın diye de bir kap içerisine bol miktarda soğuk su, bir tutam tuz ve dört damla limonu da damlatın. Su içerisinde bekletin. Kabaklar kızardıktan sonra patlıcanları da aynı şekilde kızartın. Biberleri de küp olacak şekilde doğrayın. Patlıcanlar ocaktan inince biberleri de kızartın. Kızaran malzemeleri bir kap içerisinde karıştırın. Üzerine üç ya da dört diş sarımsağı ezerek ekleyin. Tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biberi de ekledikten sonra bir güzel harman edin. Fırının içerisine atarak ortalama on dakika pişmesini sağlayın. Pişen yemeği fırından alarak servis edilebilir. Afiyet Olsun…