Tarif İçin Gerekli Malzemeler;
- 1 paket hazır baklavalık yufka (28 adet olacak )
- 1, 5 su bardağı ceviz içi
- 150 gr. margarin
- 100 gr. tereyağı
Muhallebisi İçin;
- 2 su bardağı süt ( 200 mg. lık )
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3, 5 yemek kaşığı irmik
- Yarım çay kaşığı vanilin
Şerbeti İçin;
- 3 su bardağı şeker
- 3, 5 su bardağı su
- 1 limon dilimi ve 8-10 damla limon suyu
Üzeri İçin;
- Antep fıstığı
Yapılışı;
Bu gün güzel bir gün, herkese hayırlı cumalar sağlıklı günler.
- Öncelikle muhallebimiz için tencereye malzemeleri koyup ocakta pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Şerbeti için tenceremize şeker ve suyu koyup ocağa koyuyoruz.
- Kaynamaya başlarken bir dilim limon ilave ediyoruz.
- Altı kısık olarak 15 dk. kaynatıyoruz, inmeye yakın limon suyu ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
- Baklavalık yufkayı 2 kat olarak tezgaha seriyoruz, erittiğimiz yağla her tarafını fırça yardımıyla yağlayarak 20 kat yapıyoruz.
- Yufkanın geniş kararını 5, dar kenarını 4 olmak üzere keserek 20 eşit parça (kare) yapıyoruz.
- Üzerlerine dolu dolu 1 tatlı kaşığı krema ve bir tatlı kaşığı ceviz içi koyarak üçgen katlıyoruz.
- Artan 8 yufkayı da aynı şekilde 2 şerli yağlayıp ortadan kestim üst üste koydum. (16 kat oldu) Ondanda 8 eşit parça çıktı. Toplam 28 şöbiyet çıktı dolu dolu 1 tepsi.
- Uç kısımları altda kalacak şekilde yağlanmış tepsiye diziyoruz.
- Kalan yağımızla üzerlerini yağlayıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
- 5-10 dakika ılıdıktan sonra üzerine soğuk şerbet gezdiriyoruz. Antep fıstığıyla süsleyerek servis yapıyoruz.
- Şimdiden afiyet olsun. yorumlarınızı ve güzel fotoğraflarınızı bekliyorum.
Yufka çok çabuk kuruduğu için çok seri hareket etmek gerekmektedir. Üzerine örtü kullanalarak da yapabilirsiniz.
NOT! Hazırlıklarınızı tamamlandığında paketi açarsanız iyi olur.
Şimdiden Afiyet Olsun 🙂
Yorum Yazın