Nohutlu Enfes Pirinç Pilavı

 Tarif İçin Gerekli Malzemeler;

• 1 su bardağı baldo pirinç
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

 Yapılışı;

1. Pirinci kaynar tuzlu suda yaklaşık 20-30 dk kadar bekletiyoruz.
2. Şişen pirinçlerin nişastası gidene kadar yani suyu berrak olana kadar yıkıyoruz.
3. Tereyağını tencereye alıyoruz eriyince üzerine sıvı yağı da ekliyoruz en son üzerine pirinçleri atıp 2-3 dakika kavuruyoruz.
4. Kavrulan pirinçlerin üzerine nohutlarıda ekleyerek kavuralım.  Sonra tavuk suyunu ve tuzunu atıp ocağın ısısını en yüksek ateşte tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pirinçlerin üzerindeki su azalıp pirinçler görünene kadar bekliyoruz.
5. Pirinçler görününce ocağın ısısını en düşüğe alarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Pişen pilavımızı ocaktan alıp üzerine temiz bir bez örterek tekrar kapağını kapatıyoruz ve bu şekilde 10 dk demlenmeye bırakıyoruz.
7. Demlenen pilavımızı hafif karıştırarak tabaklarımıza servisimizi yapıyoruz.
   Şimdiden Afiyet Olsun.