Kadın Budu Köfte

 Tarif İçin Gerekli Malzemeler;

• 1 kilo az yağlı kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1/5 çay bardağı pirinç
• 1/5 çay kaşığı kekik, karabiber, kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

KIZARTMAK İÇİN;

• 2. yumurta
• 1  kase un
• Sıvı yağ

Yapılışı;

1. Önce pirinçi haşlayalım suyunu iyice süzelim.
2. Sonra soğanları ince doğrayıp az bir sıvı yağda kavrulur .
3. Kıymanın yarısı eklenir suyu çekilene kadar pişer ,soğumaya bırakılır .
4. Soğuduktan sonra ayırdığımız çığ kıyma, haşlanmış pirinçi, galeta ununu, yumurta ve baharatları ekleyelim .
5. Şekil verip yarım saat buzdolabında dinlendirelim (bu işlem kızartırken çok pratik oluyor) .
6. Dinlenmiş köftelerimizi önce una sonra yumurtaya bulayıp, kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun.