Malzemeler;
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 tane yumurta
- 20 gram instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 gram tereyağı ya da margarin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 su bardağı elenmiş un
- Çörek otu
- 1 Yumurta sarısı
İç harcı için;
300 gram beyaz peynir
Çeyrek demet maydanoz
1-2 tutam tuz
isteğe göre pul biber
Hazırlanışı;
Derin bir yoğurma kabına süt ve mayayı koyalım ve karıştıralım. (Sütümüz ılık olmalı.) Sonrasında 2 yumurta, şeker ve tuzu ekleyelim ve bir müddet daha karıştıralım. Ardından tereyağ ya da margarini ekleyelim ve yoğuralım. Sonrasında yavaş yavaş un ekleyerek sürekli yoğurmaya başlayalım. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurulduktan sonra 20-25 dakika mayalandıralım. Hamur oda sıcaklığında mayalandıktan sonra küçük bezeler kopartarak yuvarlayalım ve iç harcını ekleyelim. İç harcını ekledikten sonra yuvarlayalım ve üzerine biraz bastırıp yassı şekle getirelim. Daha sonra kenarlarından 8-9 tane kesik atarak çiçek şeklini verelim. Bu kesikleri atarken hamuru parçalamamaya özen gösterin. Bezeleri istediğimiz şekilde kestikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve üzerini kapatıp 10 dakika daha mayalanmasını bekleyelim. 10 dakika sonunda üstünü açalım ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim. İsteğe göre tam ortasına çörek otu ile süsleme yapabilirsiniz. Bu süslemeyi de yaptıktan sonra poğaçalarımız tam anlamıyla papatya poğaçaya benzeyecektir. Ellerinize sağlık.
Yorum Yazın