Ciğer Sote

 Tarif İçin Gerekli Malzemeler;

• 400-500 gr tavuk ciğeri
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1-2 adet kırmızı biber
• 2 adet orta boy domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ( zeytinyağı )
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber, kimyon
• 1 çay kaşığı kekik, pulbiber
• 1 tatlı kaşığı sumak

Ciğer Sote Tarifinin Yapılışı;

1. Ciğerleri kuşbaşı doğrayıp yıkayın ve süzün.
2. Tavaya koyup kapağını kapatın ve ciğerler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
3. Ciğerler suyunu çektikten sonra zeytinyağını koyun.
4. Yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin ve karıştırın.
5. Ardından çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğranmış biberleri ilave edin ve karıştırın.
6. Salçayı ilave edin ve karıştırın.
7. Küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
8. Tuz ve baharatları ilave edin.
9. İçindeki sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
10. Afiyet olsun 😊