ciğerli yaprak sarma
Ciğerli Yaprak Sarması İçin Gerekli Malzemeler;
- 600 gram asma yaprağı
- 125 gram dana kıyma
- 125 gram akciğer kıyma
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1.5 çay bardağı zeytinyağı
- 4 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı yenibahar
Ciğerli Yaprak Sarmanın Hazırlanışı;
- Tavanın içerisine zeytinyağı ekleyin. Üzerine dana kıyma ve rendelenmiş soğanları ekleyerek kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başladığında, pirinçleri de ilave edin. Bir süre daha kavurduktan sonra, karışımın içerisine yarım bardak su ekleyin.
- Karışıma baharatları da ekledikten sonra farklı bir tava alın ve içerisine akciğer kıymayı ekleyerek yağda kavurun.
- Kıymalı pirinci de akciğerli karışıma ilave edin ve son kez karıştırın. Tarifte kullanacağınız asma yaprakları ılık suda bekletin.
- Ardından yaprakların suyunu süzün ve içini bir tatlı kaşığı iç harç ile doldurun.
- Kenarlardan başlayarak ince bir şekilde sarın. Sarmaları düdüklü tencereye dindikten sonra üzerine limon dilimleri ekleyin.
- Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun.
Yorum Yazın