Hurmacıka

Malzemeler;

• 1 adet oda ısısında yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 150 gr oda ısısında tereyağı yada margarin
• 1 yemek kaşığı oda ısısında yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı kırık ceviz
• 4 su bardağı + 1 veya iki yemek kaşığı un ( yumurtanın iriliğine göre un ölçüsü az değişebilir )

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Çok şerbetli sevmiyorsanız eğer;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Yapılışı;

Tencereye şekeri ve suyu koyup kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika kaynatıyoruz, indirmeye yakın limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Karıştırma kabına yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı, tereyağını, kabartma tozunu, vanilyay koyup özleşene kadar karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
En son kırık cevizleri ilave edip tekrar hafif hamuru yoğuruyoruz.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle oval yada yuvarlak şekil verip tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen hamuru fırından çıkartıp ilk sıcaklığı çıkınca hemen şerbeti üzerine gezdiriyoruz.