Kadayıflı Muhallebi

Gerekli Malzemeler;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket krem şanti

Kadayıfı için;

• 250 gram kadayıf
• 1 bardak ince çekilmiş fındık
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker

250 gram kadayıfı önce buzdolabında dondurun ve bunun yanında da dondurmuş olduğunuz kadayıfları parçalara ayırın. Daha sonra bıçak yardımı ile kadayıfları kıyın. Bir tavaya koyacağınız 3 yemek kaşığı tereyağının üzerine kadayıfları da ekleyerek, kahverengi bir renk alana dek devamlı olarak karıştırın.

Kadayıflarınızın kavurma işlemi tamamlandığında üstüne 1 bardak ince çekilmiş fındık ve 1 çay bardağı toz şeker ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurma işlemini sürdürün. Ateşi kapattıktan sonra kadayıf harcını soğumaya bırakın. Onlar soğurken, diğer taraftan da muhallebi hazırlıklarına başlayın. Bir tencereye 1 litre süt, 1 su bardağı un ve 1 su bardağı toz şekeri ilave edin ve kısık ateşte koyulaşana dek karıştırın. Daha sonra ateşi kapatarak üstüne 1 paket krem şantiyi de ekleyerek 3-4 dakika kadar mikserle çırpın.

Muhallebiniz de soğumaya başladığında cam bir kaba kadayıflı ve fındıklı harcın yarısını dökün üzerine de muhallebinin hepsini dökün. Kalan kadayıflı harcı da bunun üzerine dökerek, soğumaya bırakın.