Kaytaz Böreği İçin Gerekli Malzemeler;
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
Tuz
-
Aldığı kadar un
Harcı için:
-
1/2 kg kıyma
-
2 yemek kaşığı domates salçası
-
2 adet kapya biber
-
2 adet soğan
-
1 tutam maydanoz
-
Pul biber(arzuya göre)
-
1 adet domates
-
1 çay kaşığı tarçın
-
Tuz
Hamuru açmak için:
-
1 su bardağı sıvı yağ
Kaytaz Böreğinin Hazırlanışı;
- Bir kap içerisine unu, kabartma tozunu, tuzu ve aldığı kadar su ile kulak memesi kıvamında yoğurulur.
- Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, el sürekli sıvı yağa batırılarak, pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
- Daha sonra açılan hamur akordiyon gibi katlanarak, işaret ve orta parmak birleştirilip parmak etrafına sarılır ve delik tarafı üstte kalacak şekilde en az 1 saat tepside bekletilir.
- İç harcı için; biber, soğan, domates, maydanoz çok ufak doğranır ve bir kase içerisinde kıyma ile karıştırılır.
Dinlendirdiğimiz hamurları tezgah üzerinde el ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine 1’er kaşık iç harcından konur ve 180 dereceli fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
- Hazır hale gelen kaytaz böreği sıcak olarak servis edin.
Leave a Reply