Keşkek

Keşkek İçin Gerekli Malzemeler;

• 1 kilogram aşurelik buğday
• 1.5 su bardağ
• ı nohut
• 1 adet bütün tavuk
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 150 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Keşkeğin Hazırlanışı;

• Buğday ve nohutu iyice yıkayalım.
• Bütün tavuğu düdüklü tencerenin ortasına yerleştirelim.
• Nohut ve buğdayı tencereye alalım ve üzerini iyice geçecek kadar su koyalım çünkü nohut ve buğday çok su çeker.
• Ortalama 2 saat kadar pişirelim.
• İki saat sonunda tavuğu mümkün olduğu kadar bütün şekilde tencereden çıkaralım ve iri parçalar şeklinde didikleyelim.
• Tencerenin içinde kemik kalmamasına dikkat edelim.
• Buğday ve nohutu tahta bir kaşık yardımıyla tencerenin kenarında mümkün olduğu kadar iyice ezelim.Dilerseniz blender de kullanabilirsiniz.
• Didiklediğimiz tavuk etlerini tekrar tencereye alarak biraz da tavuk etleriyle birlikte ezelim.Keşkek beklerken suyunu çok çabuk çekeceğinden mümkün olduğu kadar sulu bırakmaya gayret edelim.
• Servis ederken tereyağını eritelim ve altını kapattıktan sonra pul biberi ilave ederek keşkeğin üzerine bolca gezdirelim.