Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

İki Farklı Pancar Turşusu Tarifi İle Geldim 🙂

Pancar Turşusu Tarifi 1;

• 2 Kg kırmızı pancar
• 3 Litre sıcak su
• 2 Çay bardağı elma sirkesi
• 10 Diş sarımsak
• 3 Yemek kaşığı tuz (arzuya göre kaya tuzu kullanabilirsiniz)

İlk tarifdeki pancar turşusunu kurmak için öncelikle kırmızı pancarları yıkayıp dilimleyin. Ardından bir kaba alıp üzerine 3 litre sıcak suyu ekleyip soğumasını bekleyin. Daha sonra üzerine sirke, sarımsak ve tuzu ekleyip hepsini cam kavanoza alın. Kavanozu sallayıp karıştırın ve ağzı kapalı şekilde 10 gün boyunca gün ışığından uzak, serin bir yerde bekletin. 10 gün sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Pancar Turşusu Tarifi 2;

• 1 Kg pancar
• 3 Litre su
• 1 Çay bardağı üzüm sirkesi
• 5 Diş sarımsak
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker

Öncelikle Pancarları yıkayın ve yumuşayana dek 3 litre suda haşlayın. Haşlanıp yumuşayan pancarları alın ve kabuklarını soyup halka şeklinde doğrayın. Haşladığınız suyun içine sirke, dövülmüş sarımsak, şeker ve tuz ilave edin. Daha sonra pancarları da ekleyip akşamdan sabaha buzdolabında bekletin. Bir gece buzdolabında bekletilen turşuyu hemen tüketebilirsiniz.