Krem Karamelli Kek İçin Gerekli Malzemeler;
Tabanı için:
3/4 su bardağı toz şeker
Krem karamel için:
1/2 litre süt
-
3 yemek kaşığı şeker
-
4 adet yumurta
-
1 paket vanilya
-
1 yemek kaşığı limon kabuğu veya portakal kabuğu rendesi
Keki için:
-
3 adet yumurta
-
1,5 su bardağı un
-
1 su bardağı şeker
-
1/2 su bardağı süt
-
1/2 su bardağı sıvı yağ
-
3 yemek kaşığı kakao
-
1 paket vanilya
-
1 paket kabartma tozu
-
1 yemek kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi
Krem Karamelli Kekin Hazırlanışı;
- Şekeri teflon tencerede karamelize oluncaya kadar eritin ve teflon kek kalıbının tabanına dökün.
- Krem karamel için ise süt, yumurta, şeker, vanilya ve limon kabuğu rendesini çırpın. Krem karameli de teflon kek kalıbına, eriyen şekerin üzerine dökün.
- Kek için oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle beraber şeker eriyinceye kadar çırpın. Sütü, sıvı yağı ve limon rendesini ekleyip 1-2 dk daha çırpmaya devam edin.
- Un, vanilya, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
- Kek karışımını da krem karamelin üzerine kalıba dökün. Bu aşamada görüntü sizi yanıltmasın. Pişince hepsi birbirinden ayrılıyor.
- Kek kalıbını sıcak su dolu bir fırın kabının içine oturtup önceden ısıtılmış 175 derece fırında batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişen keki soğuyana kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra 1 gece buzdolabında dinlendirin.
- Servisten önce kalıbın tabanını 10 dk sıcak suda bekletip kenarlı bir servis tabağına ters çevirin. Kekiniz servise hazırdır.
Yorum Yazın