Lahana Kavurması

 Tarif İçin Gerekli Malzemeler;

• 400 gram beyaz lahana
• 3 adet kuru soğan
• 4 dal taze soğan
• 2 adet havuç
• 4 yemek kaşığı pirinç
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz
• Kırmızı biber

Not: İsteğe göre yoğurt.

Lahana Kavurması Tarifinin Yapılışı;

İlk önce lahanalar ince ince doğranıp yıkanır.

Soğanlar sıvı yağ ile kavrulur. Ardından rendelenen havuçlar ilave edilip güzelce kavrulur. Lahanalar da eklenip kavurma işlemine devam edilir. Lahanalar söndükten sonra iri iri doğranan taze soğanlar da ilave edilir. Çok hafif diriliklerini kaybettiklerinde pirinç eklenir. Ama pirinç yerine ince yada kalın bulgurda kullanılabilir. 1 su bardağından bir parmak az sıcak su ilave edilip kısık ateşte pilav yapar gibi pişirilir. Pirinçler pişince üzerine zeytinyağı dökülüp ateşten alınır ve tencerenin ağzı kapalı şekilde dinlenmeye bırakılır. Hafif ılıkken yoğurtla servis yapılır arzuya göre. Üzerini kırmızı biber ve maydanozla süsleyip servis yapabilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun 🙂