Maş Fasulyesi Yemeği

Tarif İçin Gerekli Malzemeler;

• 2 su bardağı kadar maş fasulyesi

•  Çok bol yeşil biber (Ben en az 8-10 tane koyuyorum.)
•  1 tatlı kaşığı biber salçası
•  1 tatlı kaşığı domates salçası
•  1 domates rendesi
•  2 küp şeker
•  2-3 diş sarımsak
•  1 orta boy kuru soğan
•  Tuz, karabiber
•  Zeytinyağı

Maş Fasulyesi Yemeğinin Yapılışı;

Maş fasulyelerini

diğer bakliyatlar gibi bir gece önceden ıslatmak gerekmektedir. Tencereye biraz zeytinyağı koyuyoruz ve ısınınca içine küp küp doğradığımız soğanları ve sarımsakları ekliyoruz. Renkleri değişince, doğradığınız yeşil biberleri ve salçaları ekliyoruz. Biraz daha soteledikten sonra domates rendesini de ilave ediyoruz. Biraz daha çevirdikten sonra iyice yıkayıp süzdüğünüz maş fasulyelerini

ekleyip ve üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber ve şekerini de ilave ettikten sonra, pişmeye bırakın. Suyunu çekebilir, arada bir kontrol etmeyi unutmamak gerekir.

Not:  Mercimeğe göre dezavantajı bu; daha küçük olduğu için ayıklamak daha zahmetlidir. Paket içinde satılanda, açık satılana göre daha az olsa da yine de sinek ve taşlar olabilir. Çok dikkat etmek gerekmektedir. Bu yemeğin sırrı, eklenilen bol miktarda yeşil biber ve biber salçası.

Şimdiden Yiyenlere AFİYET OLSUN…