Nefis Kremalı Mantar Çorbası

Tarif İçin Gerekli Malzemeler;

• 9-10 adet iri mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı süt veya yarım paket krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Kremalı Mantar Çorbasının Yapılışı;

En pratik haliyle 15-20 dakikada hazır olan harika bir kremalı mantar çorbası tarifini şu şekilde hazırlıyoruz;

1. İlk önce mantarların sap kısımları bir miktar kesilir ve güzelce yıkanır.
2. İnce ince doğranıp zeytin yağında sotelenmeye başlanır.
3. Bu aşamada mantar suyunu salacaktır.
4. Mantarlar tamamen suyunu çekince tereyağı eklenir bir-iki tur çevrilir.
5. Ardından unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar mantarla beraber kavrulur.
6. Bundan sonrasında tel çırpıcı kullanabilirsiniz.
7. Bir yandan karıştırıp bir yandan da sıcak suyu azar azar eklenir.
8. Sütte aynı şekilde karıştırarak ilave edilir ve kaynayıncaya kadar karıştırılır.
9. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip hafif koyu kıvamlı oluncaya kadar pişirilir. Nefis kremalı mantar çorbamız servise hazır.
10. Süt yerine krema kullanmak isterseniz kıvamı koyulaştıktan sonra ocaktan almadan 5 dk önce kremayı karıştırarak ekleyip 2-3 dk kaynatmanız yeterli olacaktır.

Denemek isteyenlere şimdiden AFİYET OLSUN 🙂