Parmak Kebabı

Yapılışı İçin Gerekli Malzemeler;

• 6 adet orta boy patlıcan
• 500 gr kuzu kuşbaşı et
• 6 adet yeşil biber
• 5 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz
• karabiber
• pul biber

kızartmak için;

• sıvı yağ

Yapılışı;

Patlıcan ve etin birlikte harika lezzetini yapmak için HAZIRSANIZ Başlıyoruz 🙂

1. Geçelim tarifimize, patlıcanları alacalı soyuyoruz, uzunlamasına parmak şeklinde ince olacak şekilde kesiyoruz. Tuzlu suda bekletelim eğer acısı varsa gitsin.
2. Eti yağ eklemeden tencereye katalım suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim.
3. Etler pişerken soğan ve sarımsakları doğrayalım, çok küçük olamayacak şekilde.
4. Etler suyunu çekince sarımsak ve soğanları ekleyelim, pembeleşene kadar pişirelim.
5. Rengi değişince salçayı ekleyip bir iki kez daha karıştırdıktan sonra yemeklik doğradığımız domatesleri katalım.
6. Ağzını kapatıp bu şekilde on dakika pişirip iki su bardağı sıcak suyu ekleyelim, baharatları da ekleyip kapağını kapatalım.
7. Yirmi dakika pişsin.
8. Etler pişerken patlıcan ve biberleri kızartalım. Ayrı ayrı tabaklara çıkartalım.
9. Etimiz piştikten sonra fırın kabımıza ben borcam kullandım en alta patlıcanları dizelim.
10. Üzerine pişirdiğimiz etli sosu dökelim, üzerine kızarttığımız biberleri dizelim.
11. 200 derece de yaklaşık 25 dakika pişirelim, yanında bulgur pilavıyla harika oluyor.

Afiyet Olsun 🙂