Safranlı Pilav

Tarif İçin Gerekli Malzemeler;

• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı badem
• 1 fincan kuş üzümü
• 1 çay kaşığı toz safran
• Tereyağı
• Zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı;

1. 1 su bardağı pirinç soğuk suda bekletildikten sonra suyu süzülür.
2. Diğer yandan tavaya zeytinyağı eklenir ısınınca bademler eklenip kavrulmaya çalışılır.
3. Bademlerin kokusu çıkmaya başlayınca pirinçler üzerine atılarak kavrulur.
4. İyice kavrulan badem ve pirinçe kuş üzümü eklenerek pirinçlerin üzerine hafif çıkacak kadar sıcak su eklenir.
5. Safran ve tuz eklenir.
6. İsteğe göre bulyon da atılabilir.
7. Hafif suyunu çeken pilava 2 yemek kaşığı tereyağı eklenip karıştırılır.
8. Suyu çeken pilav ocaktan alınır ve servise hazırlanır.