Tam Kıvamında Keşkek

Tam Kıvamında Keşkek İçin Gerekli Malzemeler;

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1,5 litre su (8 su bardağı)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet tavuk
• 1 su bardağı su
• Üzeri için;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber

Tam Kıvamında Keşkekik Hazırlanışı;

Öncelikle düdüklüye yıkadığımız bulguru, 8 su bardağı suyu, tuzu ve sıvı yağı alıp karıştıralım. Üzerine tavuğu koyup kapağı kapatalım ve kısık ateşte kaynayana kadar 30-45 dakika pişirelim

Tavuğu kenara alalım ve küçük parçalara ayıralım. Kaynattığımız 1 su bardağı suyu ve küçülttüğümüz tavukları ekleyip güzelce karıştıralım.

Kaşığın arkasıyla iyice 2-3 dakika kadar ezelim. Altı kapalı ezmeye devam edelim.

Üzeri için tavaya tereyağı alalım. Tereyağı erimeye başlayınca salçayı ekleyelim ve ezelim. Karabiber ekleyip karıştıralım. Salçanın kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edelim.

Servis tabağına keşkeği alalım ve üzerine salça sosu dökelim.

Bu tarifi mutlaka denemelisiniz.