Tam Ölçülü Kışlık Erişte İçin Gerekli Malzemeler;
-
6,5 su bardağı un
-
6 tane yumurta
-
Yarım çay bardağı su
-
1 tatlı kaşığı tuz
Tam Ölçülü Kışlık Eriştenin Hazırlanışı;
- Karıştırma kabımına un, yumurta, su ve tuz ilave edip yoğuralım.
- Tezgahımıza un serpip unumuzu üzerine koyalım ve büyük top haline getirip pizza kesimi gibi keselim.
- Kestiğimiz bezeleri top haline getirin. Bezelerin üstünü kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendirelim.
- Merdane ile hamurumuzu açabildiğimiz kadar açalım. Açılan hamurlara zarar vermeden ve üstünü kapatmadan 3 saat kurutalım.
- Kuruyan hamurları üst üste koyup 2 ye katlayın ve 4-5 cm genişliğinde şeritler halinde keselim.
- Kesme işlemini bitirdikten sonra hamurumuzun üstünü kapatmadan açık bir şekilde kuruması için 2 gün bekleyelim. 2 gün bekleyen hamurları ince uzun makarna gibi dilimleyelim.
- Boş tencereye su ekleyin. Kaynayan suya tuz ilave edelim ve üzerine makarnalarımızı koyalım.
- Makarnalarımızı haşlayalım ve isteğe göre baharat ekleyip servis edelim.
Yorum Yazın