Tavuk Fajita

Malzemeler;

• 3 adet tavuk göğüs eti
• 3 adet kırmızı biber
• 6 adet yeşil biber
• 4 adet soğan
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 çay kaşığı pul biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı fajita baharatı ,tuz
• 2 diş sarımsak
• meksika fasulyesi ( konserve)
• 6 adet tortilla
• 2 yemek kaşığı süt

Soslar için ;

Yoğurtlu sos;

• 2 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Guacomole sos :

• 1 adet avokado
• yarım domates
• yarım soğan
• küçük bir diş sarımsak
• 2 sap maydanoz
• tuz

Salsa sos :

• 3 domates
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam kişniş

Yapılışı;

Öncelikle tavuk etlerini uzun ince şeritler halinde kesiyoruz. 3 yemek kaşığı sıvı yağ , süt, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiberi bir kapta karıştırıp etlerin üzerine dökerek marine ediyoruz. En az bir saat eti bu şekilde dinlenmeye bırakıyoruz.

Kırmızı ve yeşil biberleri uzun ince şeritler halinde keserek 2 yemek kaşığı sıvı yağda tavada soteliyoruz. Ocaktan alarak bir kaba alıyoruz.

3 adet soğanı piyazlık doğrayıp 1 yemek kaşığı sıvı yağda soteleyerek fasulye konservesinden ilave edip karıştırıyoruz. Meksika fasülyesi konserve olarak büyük marketlerde satılıyor. Bir küçük kutunun yarısını yeterli geliyor ( 250 gr ) Ocaktan alıp bir kenarda bekletiyoruz.

Dinlendirdiğimiz etleri sosuyla beraber teflon tavaya alarak hızlı ateşte suyunu çekerek pişiriyoruz. Etler kavrulup kızardığında, karabiberi, 2 yemek kaşığı pulbiberi, fajita baharatını ve tuzunu ilave ederek karıştırdıktan sonra, son olarak sotelediğimiz biberleri de ilave ederek karıştırıp ocaktan alıyoruz.