Yeşil Börülce Salatası

 Malzemeler:

• 500 gram taze börülce, incecik, taze  börülceden yapmaya dikkat edin ki salatanız hem kılçıksız hem daha lezzetli olacaktır.
• 1 Tane domates, domates miktarını isterseniz 1 tane daha arttırabilirsiniz
• 3 Diş sarımsak, isterseniz daha az veya hiç kullanmayabilirsiniz, tercihe bağlı ama sarımsaklı daha lezzetli oluyor
• Limon suyu, miktarı damak tadınıza göre ayarlayın
• Zeytinyağı, yine yağ ve tuz ölçüsünü,kendi damak tadınıza göre ayarlayın.
• Tuz

Yapılışı:

1. Öncelikle börülcelerin varsa kılçıkları ayıklanır ve isteğe göre 2 veya 3 parçaya ayrılır.
2. Bol suda yumuşayana kadar haşlanır.Çok fazla haşlamayın ki ,limon ve tuzunu serptikten sonra karıştırınca dağılabilir.
3. Yumuşayan börülceler hemen soğuk suya tutulur ve süzülür.(böylelikle renklerini koruyabilirler ve yeşil kalırlar
4. Minik bir kavanozda zeytinyağı ,tuz ezilmiş sarımsak ve limon suyu konur ve kapağı kapatılıp çalkalandıktan sonra börülcenin üzerine dökülür ve karıştırılır.
5. Kabukları soyulmuş domates rendelenir ve börülcenin üzerine dökülür ve karıştırıldıktan sonra servis edilir. Ben fotoğrafta domatesi hiç karıştırmadan servis ettim ama siz servis etmeden önce karıştırırsanız daha lezzetli olur.